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炝拌黄瓜猪头肉

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用料

• 黄瓜 三根
• 猪头肉 适量
• 大蒜 四瓣左右
• 花椒 十粒左右
• 油 少许
• 香油 少许
• 油辣子(辣椒油) 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 芝麻酱 适量

做法

• 

  1.黄瓜拍几下然后切片更容易入味，猪头肉切片，蒜拍碎切末和黄瓜猪头肉一起放到小盆里

• 

  2.往小盆内放适量盐，味精，味极鲜酱油，醋，白糖调味，起锅放少许花生油，香油，油辣子，花椒煸出香味，快速淋在准备好的黄瓜猪头肉上，最后淋上少许芝麻酱

• 

  3.搅拌均匀ok啦

- 小贴士 -

1:煸料时时间不易过长，以免油辣子和花椒糊掉影响风味 2:一般煸完料我会直接把花椒拣出来以免吃的时候不小吃了

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