菜谱详情页

菜谱大全

红烧带鱼

2035016浏览 · 16429做过

用料

• 带鱼 两条
• 葱姜蒜 适量
• 花椒 少许
• 大料 1块
• 糖 少许
• 盐 少许
• 啤酒 1瓶
• 醋 少许
• 米椒 2个
• 海鲜酱油 少许
• 鸡粉 适量

做法

• 

  1.带鱼去头，掏肠，洗净，切块。并用厨房纸吸干表面水分。

• 

  2.锅中烧底油至5成热，下带鱼中火煎制。

• 

  3.一面煎至金黄翻另一面煎制

• 

  4.两面煎至金黄，装盘备用。

• 

  5.另起锅，加油炝香葱姜蒜，下米椒，花椒，大料，加海鲜酱油，醋，糖，盐，啤酒。

• 

  6.然后加入煎制好的带鱼，炖制。

• 

  7.汁少许时，加鸡粉出锅装盘。

• 

  8.带鱼装盘，将少许汤汁浇在带鱼上即可。

- 小贴士 -

煎带鱼怕嘣油，可以蘸薄薄一层面粉再煎。