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清炖鲈鱼

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用料

• 鲈鱼 一条
• 葱 一棵
• 姜 一块
• 醋 适量
• 盐 适量

做法

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  1.鲈鱼清理干净，两面打花刀，葱切斜段，姜切片。

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  2.起锅烧热，放油，油热后煎鱼，锅小，我把鱼切开了。

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  3.一面煎黄后，翻面

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  4.两面都煎至金黄，淋入醋，

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  5.放入葱姜，花椒，胡椒粉，盐

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  6.倒入清水，尽量没过鱼，中大火炖半个小时。

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  7.盛入盘中，鱼身撒香菜，淋上鱼汤即可。肉香汤鲜，美美的开吃吧！

- 小贴士 -

1.醋要多一些，可以去醒，炖好以后不会很酸 2.炖的时候要翻下面，以免糊锅