食疗，也即是饮食疗法，通过对食物的烹调加工与中医理论相结合，达到养生的目的。因其寓治于食，简便快捷而备受人们青睐。
我国自古就有'医食同源'的说法，早在医典《黄帝内经》中就有记载各种食物对于人体各部位的影响；李时珍的《本草纲目》中也把很多食用植物列为药用；清代的慈禧太后就将食补和药补视为重中之重，日常生活对于吃达到非常人所能及的地步。
2010年的冬春之交，号称'中国食疗第一人'的张悟本横空出世、迅速火爆起来，民间也刮起了一阵养生风。
'绿豆汤包治百病'的理论传遍大街小巷，一时间绿豆价格疯涨，高达十几元一斤，比之前涨了好几倍。那么自诩为'食疗专家'的张悟本究竟是如何火起来的呢？
张悟本原本是北京针织三厂的一名普通工人，1997年下岗之后，想找点事情赚点钱顺便打发时间。于是开始卖小商品，后来跟别人学了一点中医养生的知识开始从事保健品行业，由于他能言善辩，为人又比较热情客套，慢慢地很多人开始成为他的客户。他就渐渐开始入了中医养生的门道，并做得小有声色。
张悟本真正开始走上人生巅峰，成为家喻户晓的人物是在2010年。随着广受欢迎的湖南台邀请他做客一档节目《百科全说》，他的人气和知名度迅速在中老年群体中打响。他几乎是一夜蹿红，节目播出以后，北京的大街小巷飘荡着一股绿豆汤的味道，这均起源于养生专家张悟本的一句：'绿豆汤包治百病'。
一时间绿豆的价格疯涨，同时风靡的还有张悟本头衔，'中国食疗第一人'、'养生专家'、'高级营养师'等等。早在这次成名之前，张悟本就开了一家名为'悟本堂'，声名非医疗机构，只提供食疗的养生堂。张悟本火了，悟本堂也火了。
从全国各地而来的人纷纷涌入了这里。悟本堂只有张悟本一位坐诊专家，看病需要挂号预约，由于前来咨询食疗养生的人过多，1800元一位的挂号费都已经排到了一年后。对于那些慕名而来但没能预约到的人，悟本堂的工作人员好言相告：'回家吃点生茄子，喝绿豆汤，自己先调理着'。人们只得悻悻离开，一脸失望。
悟本堂还趁机推出了康复训练营，10天的康复训练需要9800元，还有一个月的康复训练，一期需要3万元。康复营是由张悟本亲自坐镇的，他会亲自面授，教学员如何调理身体，并且他还制定了一套完整的食疗方案。训练结束后，学员还有机会与'食疗大师'张悟本合影留念。
媒体的曝光让张悟本红极一时，他的'悟本堂'顾客也人满为患，他成了'京城最贵名医'。知名度的远播也让张悟本的那本书《把吃出来的病吃回去》一跃成为出版界的销售黑马，占领各大知名书店最醒目的位置。
张悟本的这本书《把吃出来的病吃回去》，将五行'金木水火土'与人体的'肺肝肾心脾'联系在一起，以食疗法治愈百病，甚至包括常见的高血压、糖尿病等疾病。他自称中医养生，却是个别具一格的中医，主张通过食物治疗人体疾病，并且宣传食物疗法比药物疗法更安全更有效。
'是药三分毒'的观念早已成为人们头脑中根深蒂固的思想，人们相信疾病大多数时候是由于自己的饮食习惯造成的。所以当张悟本大肆宣传'把吃出来的病吃回去'这一理念时，得到了大批粉丝的双手赞成。这本书当年在上市不到4个月的时间就销售了近100万册，王府井书店，中关村图书大厦以及当当网都曾力捧过这本书。可见当年的火爆程度。
作为一名中医，张悟本却从来不用中药为病人调理身体，他从不把脉，而是通过面相与五脏来判断病情，然后开出食疗方子。
'最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药物是饮食，最好的疗效是坚持'这短短四句话是张悟本时常挂在嘴边的话，不论是在悟本堂坐诊还是出现在电视上。
然而，虚假的神话终将跌落神坛，谎言总有被拆穿的一天。很快就有人指出张悟本身份造假，宣传造假，他根本就不是正规的中医，只是一个胡乱吹嘘的'伪专家'罢了。
张悟本的'神话'仅仅维持了三四个月便宣告结束。从2010年4月开始，近两个月期间，北京中医医院消化科迎来了多名腹痛患者，原因均是喝了太多的绿豆汤，因为张悟本曾有绿豆汤可以治疗高血压的说法。卫生部门开始介入，张悟本虚假的面纱被一层层揭穿。
他彻头彻尾只是一个骗子罢了。'食疗养生'的说法不完全虚假，但是书中所言食物包治百病纯粹是胡言乱语，并没有医学理论支撑；他也从未上过所谓的医药大学，考过高级营养师等等，一切都是谎言；悟本堂只是他赚取病人血汗钱的一个场所罢了。
悟本堂的牌匾被人取下来了，关门停业；他的那本书《把吃出来的病吃回去》从各大书店以及网站下架；张悟本本人在媒体上公开回应过一次质疑，仍然在自圆其说、遮遮掩掩妄想维持原有的神话，然而这次他失败了。自此，他便消失在媒体和大众的视野里，光环褪去，人间蒸发。
张悟本再次出现在媒体的报道中，是2014年因为脑梗住院。曾经的'食疗专家'却治不了自己的病，真是莫大的讽刺。只不过张悟本的病情并不是很严重，出院后就再次消失了。如今的张悟本也只是一个普通人，过着寻常百姓的日子，柴米油盐酱醋茶的生活。
张悟本的'神话'并不完全因为他那三寸不烂之舌，背后还有团队的营销包装，而媒体的推波助澜则起到了更大的作用，让人反思的还有我们身为普通人对于养生知识以及常识的缺乏及辨别能力。
媒体坚守职业操守，去伪存真；公众完善自我的科普常识，才能最终让'张悟本们'彻底无空子可钻，伪专家们不再登上神坛。
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