33812浏览 · 216做过
1.冷冻鸭腿用清水化冻，泡去血水，清洗干净。
2.在鸭腿上，隔两公分滑一道刀花，这样更容易入味。
3.准备好八角、桂皮、橘皮、花椒粒？，把葱姜蒜切好
4.甜面酱，料酒，胡椒粉，辣椒粉、糖和盐，放进小碗里搅均匀。
5.鸭腿和，调料全部装进保鲜袋中，揉搓几下。放入冰箱冷藏室腌制，最好24小时左右，这样鹀脚能充分入味。
6.锅中放少许油，小火把鸭腿两面煎黄，煎制时会出很多鸭油。
7.把多余的鸭油盛出来。
8.倒入腌制鸭腿的料汁，小火焖煮十分钟。
9.再用大火收汁同时倒些香油，待汤汁浓稠，即可关火。
10.成品图。
腌制时间要长一些，保证鸭腿充分入味。 煎鸭腿时会出很多油，盛到容器里可以用来炒别的菜。
联系客服
