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自制煎牛排

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用料

• 牛里脊 两片
• 西兰花 适量
• 番茄 半个
• 葱姜蒜 适量
• 蛋清 一个
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量

做法

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  1.牛里脊肉洗净切差不多两公分片

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  2.用刀背两面轻轻横竖剁一下

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  3.将牛肉和葱姜蒜（葱姜蒜要拍碎）一起放入大碗里打入一个蛋清，调入适量盐，料酒，少许白糖，胡椒粉和淀粉用手抓均匀腌制30分钟

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  4.西兰花切小朵，番茄切片

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  5.锅里水烧开放入西兰花焯一下，捞起沥干水份

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  6.将焯好的西兰花和番茄片摆盘

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  7.净锅放适量橄榄油，放入腌制好的牛肉小火两面煎制

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  8.将煎好的牛排放入摆盘里

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  9.调一碗薄薄的水淀粉调入适量盐，黑胡椒粉均匀搅拌

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  10.在煎牛排的锅底倒入黑胡椒水淀粉煮开

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  11.煮好的黑胡椒料汁淋在牛排上面即可

- 小贴士 -

煎几分熟的牛排可以根据个人喜好去煎。