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韭菜鸡蛋馅儿

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用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 八个
• 香油 两勺
• 蚝油 一勺
• 盐 一勺
• 姜粉 一勺
• 鸡精 半勺
• 白醋 适量

做法

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  1.准备韭菜一把。鸡蛋八个。

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  2.锅里坐油烧开，鸡蛋里加少许白醋打散，倒入锅里炒，看见成饼的形状用筷子翻面炒熟，用筷子划散。

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  3.再用铲子把鸡蛋弄碎。

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  4.韭菜切碎，倒入一勺香油搅拌均匀（锁住水分）

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  5.鸡蛋凉了放入韭菜里面搅拌均匀。

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  6.加入一勺盐，一勺姜粉，一勺耗油，半勺鸡精，一勺香油搅拌均匀。

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  7.就这样，韭菜鸡蛋馅儿就做好了。

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  8.看着不错吧！

- 小贴士 -

1.炒鸡蛋加点白醋，炒出来鸡蛋没有腥味，而且色泽显眼。 2.韭菜水分比较大，所以韭菜切碎后加一勺香油搅拌可以锁住韭菜水分。