左旋肉碱，又称L-肉毒碱，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。 左旋肉碱对人体无毒副作用，红色肉类是左旋肉碱的主要来源，人体自身也可合成来满足生理需要，肌肉组织中肉碱含量高。
其主要是作为载体把脂肪酸从线粒体外转移至线粒体内膜，增加脂肪分解代谢起到减肥功效，而消耗多少脂肪主要不在于载体多少，而在于动员脂肪的多少，所以服用左旋肉碱一般是在剧烈运动之前，当身体有大量脂肪动员前提下才会很好的发挥作用。
需要注意的是，左旋肉碱在国内并没有批准减肥是其适应证，批准的适应证只有肾功能不全的患者纠正肉碱缺乏，所以左旋肉碱并不是正规的减肥药物。 左旋肉碱能够增加脂肪代谢，但并不能真正增加总的热量消耗，所以只是作为运动减肥的辅助用药。
减肥最重要的是控制饮食和坚持运动，任何想通过药物，手术等方法快速减肥都是不可取甚至是有一定危险的。
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