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清蒸桂鱼

213678浏览 · 2008做过

用料

• 桂鱼 650克
• 李锦记蒸鱼豉油 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 胡萝卜 1根
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 油 适量

做法

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  1.李锦记蒸鱼豉油

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  2.准备食材，把桂鱼去掉内脏，在鱼身上用斜刀切几刀，以便入味，姜，蒜，胡萝卜，葱，李锦记蒸鱼豉油，

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  3.把葱切细丝，胡萝卜切细丝，

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  4.姜切丝，蒜压碎，把处理好的桂鱼，倒入料酒里外用手揉揉，可以撒上少许盐，在把姜，蒜装入鱼肚里面腌制15分钟左右

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  5.用一个蒸锅，开大火水烧开，在把腌制好的桂鱼放上蒸5分钟

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  6.蒸5分钟后拿出

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  7.用一个长盘子【鱼盘最好】把蒸过的桂鱼放在长盘子里，在倒入李锦记蒸鱼豉油适量在鱼的全身，

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  8.再一次放入蒸锅里蒸5分钟左右即可关火

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  9.锅里烧油8成热

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  10.把蒸好的桂鱼拿出【注意烫手哦】在放上胡萝卜丝，葱丝，在把热油淋在上面就可以了

- 小贴士 -

蒸鱼的时间不能过久，蒸久了口感不好，