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1.鸭腿泡水半小时捞出，切几道口，撒胡椒粉，盐，搓一搓让鸭腿充分吸收。把鸭腿放入碗中，放入生抽，料酒，老抽，糖，姜，蒜，陈皮拌一拌，然后把鸭腿和配料倒进保鲜袋扎口，放冰箱冷藏2天。中途最好给鸭腿翻下身。
2.腌制好的鸭腿放面包机，调料汁不要放进去。鸭皮朝下，面包机烘烤一个钟。
3.烘烤半个小时这样，给鸭腿翻个面，顺便拿出来刷一点原来腌制剩下的调料汁，喜欢甜的再刷一点蜂蜜。然后继续放进面包机烘烤。
4.一个小时后，鸭腿就烤好啦。撒上一点芝麻，香气扑鼻。
鸭腿放进面包机最好能够贴到底，我第一次放的时候，没有压下去，是斜着放的。第二次拿出来刷料再放进去的时候，我压了下，它就下去了。如果鸭腿太大，就砍掉一点骨头好啦。
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