大家都在家里做饭吧，现在科技发展得很快，市面上也出现了各种各样的铁锅。
像砂锅、陶瓷锅、电热锅、不粘锅等。但是即使市面上有这么多种类的锅，大家用得最多的还是铁锅吧，因为铁锅更便宜耐用，而且铁锅炒出来的菜好像比别的锅炒得好吃。
而且民间还流传着一种说法，就是用铁锅炒的菜可以补铁，防止贫血。而有的非法商家就会宣传这一“好处”赚钱，制造出央视曝光过很多次的毒铁锅。
本来炒出来的菜营养又健康，用了毒铁锅炒出来的菜就会变成毒药。
到底什么是毒铁锅？它的危害有多大？我们要如何鉴别？
其实铁锅还有很多种细分，主要为两大种，一种叫生铁锅，也叫铸铁锅。
这种锅是用模具浇筑铁水而成，这种锅厚度均匀，所以传热性也比较好，但是这种锅也有缺点，就是比较重，力气小的人不喜欢用这种锅炒菜。
第二种叫做精铁锅，这是使用熟铁打造而成，杂质比生铁锅少很多，而且更轻薄，力气小的人也可以轻松拿动，导热性也更好。
不过导热性太好也对厨师的技术考验更大，一不小心就会糊底，不过能熟练掌握的话，炒出来的菜也会更加的好吃。
这两种铁锅本身是没什么毛病的，吃这种锅炒出来的菜是不会影响健康的，我们今天要讲的是市面上出现的第三种铁锅。
这种铁锅被央视报道了很多次，被大家称为可以要命的铁锅，而这就是我们一开始说的“毒铁锅”！
生铁锅和熟铁锅的售价都不低，一般都是百元以上，但是为什么还是能买到二三十元的铁锅，难道这些商家都不赚钱吗？其实这些便宜锅就是劣质的毒铁锅。
这些锅的原材料就是废弃的化工铁桶，而这些铁桶一般都有化工材料的残留，这做出来的锅能没问题吗？用这种废弃材料做出来的锅成本自然很低，所以毒铁锅的售价也不会高。
像一个用这种废旧铁桶做铁锅的商家，一年就能生产出五十万个铁锅，这些铁锅流入到市场中会害了多少人？这种锅可能用一两年没什么事，多用几年呢？
那么我们该如何鉴别这些毒铁锅呢？首先就是去大超市里买带品牌的铁锅，这种锅都是有质量检测的，买之前看好合格证肯定没有问题，其次就是凑近闻一闻味道，正常铁锅一般是没什么味道的，而毒铁锅会有一种刺鼻的味道。
铁锅做出来的食物，是要吃进肚子里的，所以选一口好锅就很重要了，千万不要贪图小便宜去买那种毒铁锅。
不法分子到处都有，我们不能让他们做坏事，只能自己小心一点，靠我们自己鉴别知识，让我们少碰到这种危害身体的事。
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