五香牛肉的做法

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五香牛肉 独家

噬血gg

卤牛肉选用牛腱子是最好的选择，金钱腱（前腿腱）里面含有很多的筋膜，且口感特别Q弹！

• 简单
• 卤
• 五香
• 一小时

主料

• 金钱腱800g

辅料

• 葱3根
• 姜4片
• 料酒2勺
• 花椒1小把
• 黄栀子2颗（可不加）

调料

• 卤料包1包
• 盐适量
• 蚝油2勺
• 生抽2勺

五香牛肉的做法步骤

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  1.金钱腱清水浸泡一晚上，泡出里面的血水，中途换水两次。

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  2.牛腱子冷水下锅，加入葱，姜，料酒，花椒，煮开撇去浮沫。

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  3.捞出牛腱子，用温水清洗一遍。

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  4.转入电饭煲，加入足量的水，漫过牛肉为宜（我加入了泡好的黄栀子水）。

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  5.加入蚝油，生抽，盐调个底味。

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  6.加入一个卤料包，也可自己搭配。

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  7.选择牛羊肉键，煮好不开盖焖半小时。

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  8.泡在汤里一晚上，可以更入味。

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  9.切片装盘，可以开吃了。

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  10.也可以调个自己喜欢的蘸料搭配一下。