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米粉蒸肉

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用料

• 肉 350克
• 米粉 适量
• 生抽老抽 适量
• 糖 5克
• 葱姜蒜 适量
• 五香粉 适量

做法

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  1.准备一块五花肉，最好肥瘦相间的，我买的比较肥

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  2.把肉切成6mm厚的片

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  3.用生抽老抽、料酒、糖和葱姜蒜腌上

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  4.调制的过程当中，要把肉正反面都蘸到调料汁，20分钟翻一次，腌制2个小时

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  5.腌好了，用筷子夹肉到米粉里两面蘸一下

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  6.挂好了米粉，放蒸盘里大火转小火蒸60分钟

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  7.蒸40分钟的时候，开锅看一下，米粉进水太多不好

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  8.蒸好了，出锅

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  9.稍微晾凉比较好吃，太凉了毕竟有肥肉就不好了

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  10.装备一下

- 小贴士 -

五花肉腌制5个小时才好，蒸的时间越久，肥肉出油了才好吃。