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砂锅鱼头煲

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用料

• 鱼头 半个
• 豆腐 两块
• 沙姜 三块
• 辣椒 一根
• 八角 三个
• 姜丝 适量
• 香菜 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量

做法

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  1.先把鱼头处理好，切好备用

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  2.锅里放入油，把姜丝，八角爆香

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  3.姜爆香后把鱼头倒入锅小火煎至两面金黄

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  4.把沙姜，辣椒，姜切好，备用

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  5.煎至金黄后倒入适量料酒，酱油，关火即可

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  6.砂锅里底放入提前煎好的豆腐块

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  7.起锅，把鱼头倒入砂锅里，放入一碗水，适量蚝油，把姜，八角，沙姜，盖上盖子，大火煮开，转小火炖15分钟

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  8.收汤汁，把切好的辣椒放入，等快关火的时候放入香菜即可

- 小贴士 -

喜欢吃辣的朋友，可以提前把辣椒放入，味道更赞哦