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1.将大葱和生姜切碎加清水一起放入料理机中，启动料理机打成葱姜水。
2.猪肉剁成肉馅放入容器中，肉馅要剁的碎一些，把葱姜水分三、四次加入到肉馅中。
3.每次加入葱姜水都要用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲，再加入下一次的葱姜水。
4.再调入盐、鸡精、胡椒粉和老抽搅拌均匀。
5.香葱切碎放入肉馅中，搅拌均匀后覆盖保鲜膜放进冰箱冷藏备用。
6.普通面粉、糖、泡打粉、酵母搅拌均匀，加入温水充分揉匀，盖湿布醒发5-10分钟。
7.将面团揉匀分割成大小均匀的面剂子，用手掌按扁，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮。
8.取一张饼皮放入适量肉馅，左手托住底部。
9.用右手拇指和食指沿着边缘捏出褶状，直至收口。
10.按照以上方法包好所有包子。
11.将包子生胚放入蒸笼内，在温暖处进行发酵，待包子体积明显变大上锅，大火烧开锅后蒸十分钟即可。
12.虽然只用了一次发酵，但是包子表面依然光滑，又白又软，大家可以试试哦！
13.成品图。
肉馅中打葱姜水可以使肉馅的口感鲜嫩多汁，我是把葱姜水全部打进去了。有人说这样肉馅太稀了，那是因为你每次打入葱姜水没有搅拌到位就加了下一次，放进冰箱冷藏也可以使肉馅粘稠度有所增加。 这个包子我只用了一次发酵，大大节省了时间，如果你做好的包子表面不光滑，只能说你偷懒了，面团没有揉到位。
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