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蒜烧鲶鱼

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用料

• 鲶鱼 一条
• 油 适量
• 盐 看鱼大小而定
• 姜 一块
• 蒜 一个
• 葱 少许
• 青红辣椒 各一个
• 花椒 一小着
• 酱油 适量
• 花椒粉 一勺
• 胡椒粉 一勺
• 鸡精 一小勺
• 料酒 少许
• 啤酒 一听

做法

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  1.把鱼处理干净，切成小块

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  2.放盐、料酒、葱、姜、花椒粉、胡椒粉腌制半小时

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  3.切姜、蒜、

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  4.切辣椒

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  5.锅中放油加热，放入鱼块

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  6.煎制两面金黄

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  7.起锅烧油，放入花椒

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  8.放入姜蒜炒香

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  9.加入鱼块，倒入啤酒

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  10.煮制如味，加入青红辣椒

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  11.加入酱油、鸡精，大火收汁，装盘上桌