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小笼包（酸菜馅）

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用料

• 面粉 适量
• 白水 适量
• 酸菜 一棵
• 葱花 2段
• 鲜肉 一块（巴掌大小）
• 萝卜 半个
• 食用油 适量
• 食盐 适量
• 十三香 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量

做法

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  1.【馅料1⃣️】酸菜准备好

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  2.鲜肉切好

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  3.酸菜切细碎

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  4.肉馅切成碎酱

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  5.大葱切细碎，和肉沫，酸菜混合

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  6.加入所有调料

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  7.顺时针方向转动，将调料馅料混合均匀

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  8.面粉中加入温水，一边倒水一边搅拌

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  9.揉搓成面团，硬了加水，软了加面

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  10.面放在容器里，醒10分钟左右

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  11.面团揉搓成条，切成小段，擀成皮

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  12.准备包喽

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  13.蒸笼上摆好，文火蒸15分钟（酸菜不容易熟），关火后再焖10分钟

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  14.开锅喽