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1.大个头的枇杷直接吃了，瞧不上的小个头，我捡了一些出来清洗干净。
2.枇杷中加入一些开水浸泡一下，这样很容易拨皮。
3.这是拨好皮的枇杷。
4.用小刀对半切开，去除核和根蒂。
5.这是做好的枇杷果肉，可以用料理机打碎或者再切小一点，我这一点没做好。
6.表面撒上白糖，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏一到两个小时。
7.冷藏过后的枇杷出水了。
8.倒入锅中开小火慢慢熬。中途翻炒几次，防止糊锅。
9.由于果肉太大，熬的过程中我还不停的压，尽量使果肉蓉一点。
10.熬的过程中，取半个柠檬挤汁。
11.当枇杷中的水分熬的差不多了，加入柠檬汁。
12.继续再熬个两三分钟，状态差不多了就行了。
13.盛到干净的玻璃罐中，冷却后密封冷藏保存。这样倒扣着冷却，据说保质时间能长一点，其实我就打算一周内吃完。
糖的量根据个人喜好自行斟酌。 盛枇杷果酱的瓶子事先要用开水煮或烫过，且无水无油很干净。
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