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韭菜猪肉锅贴

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用料

• 饺子粉 700g
• 猪肉馅 500g
• 韭菜 500g
• 海米 50g
• 小葱 适量
• 大葱 1/2根
• 姜 4片
• 红椒 少许
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 十三香 适量
• 香油 适量

做法

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  1.韭菜洗净沥干水切碎 葱姜切末海米泡软后切碎 小葱切葱花 彩椒切小小丁

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  2.将大葱末姜末和海米碎放入肉馅中 加入适量盐 生抽和十三香 分次加入少许清水 将肉馅搅拌均匀 直到肉馅上了劲儿为止 加几滴香油

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  3.饺子粉加入少许盐 用凉水和面 不要太软 省半小时 像包饺子一样 只是两头不要捏严实了

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  4.平底锅中少许油 将锅贴逐一码放在锅中 中小火将锅贴底部煎焦黄

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  5.锅中加入清水 水量淹到锅贴一半就行 盖上锅盖 中火转小火 焖煮大约五六分钟 锅中水干即可

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  6.将锅贴摆放在盘中 用小葱和彩椒丁装饰一下

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  7.第二锅出锅前试着加了蛋液 也不错

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  8.盛盘上桌

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  9.成品图

- 小贴士 -

和面时加入少许盐 饺子皮会更劲道