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自制红豆沙

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用料

• 红豆 400克
• 白糖 200克
• 清水 适量

做法

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  1.将所需要的食材称重，备用。

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  2.红豆洗干净，加入适量清水，盖上盖子，大火烧开。

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  3.待锅开后转小火慢炖，大约一个小时锅中的水耗的差不多了，红豆基本上就软糯了。

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  4.用筷子从锅中间翻开，看看水耗尽时，再倒入白糖，用勺子不停的搅拌均匀。

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  5.白糖融化后，将锅中的水分再稍微熬一下，然后关闭炉火。用大勺子将红豆按压，然后再用小勺子按压。香甜软糯的红豆沙就做好啦。

- 小贴士 -

熬红豆沙时，中间不要搅拌。水尽量一次，加入足够多的量。如果水耗没了，红豆还没煮软糯，可以再加水进去。