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油菜炒虾皮

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用料

• 油菜 200克
• 虾皮 20克
• 红干椒 2-3个
• 蚝油 适量
• 食用油 适量

做法

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  1.准备好食材，把油菜洗净控干水分。

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  2.锅中放适量油烧至五成热，放入红干椒爆香。

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  3.再放入虾皮用小火煸炒出香味。

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  4.然后放入油菜大火翻炒变软。

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  5.加入适量的蚝油。

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  6.翻炒均匀盛出装盘。

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  7.成品图。

- 小贴士 -

炒油菜时一定要大火，加点蚝油味道鲜美而且不下水。 我用的虾皮是无盐虾皮，无盐虾皮并不是没有盐，就是含盐量比较低。如果用含盐量较高的虾皮要用温水洗一遍，不然会很咸。