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锅贴

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用料

• 肉馅 适量
• 韭菜 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 花椒粉 适量
• 味精 适量
• 油 适量
• 料酒 适量
• 蒜苗 1根
• 辣椒面 适量
• 白芝麻 适量
• 醋 适量
• 酱油 少许
• 鸡精 少许
• 香油 适量

做法

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  1.肉馅加韭菜粒、加盐、五香粉、花椒粉、料酒、味精、熟菜油搅匀

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  2.搅上劲

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  3.饺子皮买的，也可以擀，我今天懒了

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  4.馅料放饺子皮中间

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  5.中间捏紧，只留两边小口

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  6.全部包完

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  7.电饼档倒油预热放锅贴

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  8.底部金黄翻面再烙，有人也加水盖锅盖制作，不翻面，我们喜欢干脆的

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  9.还做了点冰花锅贴，这个是化少量淀粉水倒锅底成形的

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  10.看这冰花还行吧

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  11.这就是淀粉水

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  12.蒜苗切碎

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  13.加辣椒面、白芝麻

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  14.热油泼制

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  15.放盐、酱油、醋、鸡精、香油拌匀

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  16.来个近照

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  17.成品

- 小贴士 -

包馅料时边缘不用包，假如做冰花锅贴，淀粉水一定不要倒进锅贴里边，那样影响口感。制作时盖上锅盖易熟。