人间烟火，慢食三餐🥢
今日晚餐❤
猪大骨炖酸白菜
卤牛肉
白灼秋葵
蒜泥四季豆
鱼香茄子
鱼香茄子
备料：茄子滚刀切，放一勺盐抓匀让茄子出水。
准备一个小碗➕小半碗清水+一勺糖，一勺生抽一丁点老抽，一勺耗油，一勺醋，一勺淀粉，切入少许蒜头，小米椒，搅匀备用。
茄子洗干净，把表面盐分洗干净，挤干茄子的水分。
五花肉切碎，热锅下油，下五花肉煸炒至金黄，放一勺老干妈快速翻炒加入茄子，翻炒一会茄子有些干扁后加入调好的酱汁再翻炒，最后加入青椒丝点缀出锅。
猪大骨炖酸菜
猪大骨洗净焯水，猪大骨再次洗净加入清水没过猪大骨，加入葱结，姜片，少许料酒，生抽，老抽，一勺冰糖，一勺黄豆酱，两颗八角，一个卤料包。加盖大火烧开转焖一个多小时左右。
热锅下油，下少许蒜瓣加入酸菜煸炒一下然后倒进猪大骨里转大火一起炖，炖到汤汁炒少了就可以了，加盐味精调味（酸菜有咸味不需要太多盐，加少许味精即可） #秋葵炒肉做法
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