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家常白菜猪肉馅饺子

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用料

• 精瘦肉 500g（1斤）
• 饺子皮 750g（1.5斤）
• 生姜 一芽（大拇指粗细）
• 白菜 四分之三份量 （1.5斤）
• 盐 2勺（15克）
• 香油 2勺（10克）
• 鸡精 1勺（5克）

做法

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  1.1. 将一个白菜切出四分之三份量 切细丝进而切成细碎颗粒，盛盘，加1勺盐淹出水分；

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  2.将精瘦肉 切片 、切粒进而快刀剁成馅，盛盘备用；

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  3.生姜洗净，切成碎粒，备用；

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  4.将白菜粒挤出多余水份 放入瘦肉盘中，同时将姜末倒入；加入两勺香油，一勺盐，一勺鸡精，两勺香油，三勺红薯粉 ，和匀所有材料 即可盛盘备用。

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  5.包饺子 可按随心所欲的方式包出你们喜欢的饺子，或是简单按褶子包饺子即可。

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  6.烧开一锅水 水多一点比较好 这样不会糊锅；水中加两勺盐，防止饺子粘黏；水开后下锅 煮到饺子都浮在水面，小火煮开 水开翻腾时加点冷水，继续等待5分钟就可以捞出享用了。