从来不吃包子的我，居然被这款小笼包打败了！
喧软的面皮，饱满的肉馅，一口下去汁水充盈着口腔，那个鲜呀！
馅儿实在又带着韧性和肉香香疯了！
顾不得烫手，哐哐干掉了2个，幸福感爆棚！
一问才知道，是浙江桐庐有名的小笼，也是被纳入非遗的“毕浦小笼”，已经有112年的历史。
用的食材，品质确实是不错。
新鲜龙游土猪肉，每天凌晨现宰现杀，做肉馅。
更厉害的是手艺，请的桐庐非遗“毕浦小笼包”的第四代传人。
老面发酵，手工揉面，自然发酵8小时以上，果然不一般！
上锅一蒸，猪肉的鲜香裹着麦香就跑出来了！
松软的发酵面皮，几乎包不住新鲜的肉馅，连包子皮都吸满了味道！
还没开吃
肉汁已经浸透了包子皮
说实话，真没想到在家蒸的小笼包可以到这个程度！
尝过之后就忘不了~在x红书上也是一大波人点赞！
不用亲自跑店里，也能吃到用料和店里一样实在的小笼包，还更方便……
每一批小笼包数量也不多，喜欢小笼包的朋友可别错过这一款！
价格真的划算，算下来一个只要2块5，要知道楼下一个菜包都卖到这个价了！这款还是新鲜猪肉做出来的非遗小笼包！
这家宝藏小笼包，已经有112年的历史。
是浙江桐庐有名的小笼，也是被纳入非遗的“毕浦小笼”。
2018年，王继莲也成为了“毕浦小笼制作技艺”非遗传承人。
侄子王磊，是王继莲的大徒弟，也是桐庐非遗“毕浦小笼包”的第四代传人。
为了把毕浦小笼包发扬光大，王磊来到杭州开设王继莲小笼包的分店。
来杭州开店之前，王继莲就对这个大徒弟耳提面命，“家传的手艺成了地方非遗，更要真材实料，马虎不得。
从学做包子的第一天起，王磊坚持用老面发酵。
每次都要提前一天揉面，自然发酵8小时以上，绝不偷懒加泡打粉、酵母粉。
每天的面团、发酵时间都不一样，特别考验师傅的发面功力。
手工揉出来的面皮，中间厚、四面薄，这样包制的时候，面皮分部更加均匀。
每一口吃到的面皮和肉比例都差不多，也不会出现蒸不透的情况。
包子内馅用的是龙游土猪肉，每天凌晨把现宰现杀的新鲜猪肉送过来做肉馅，绝不用冻肉、隔夜肉。
而且专挑精贵的腿肉和五花肉，三肥七瘦，特别适合做馅。
再加上秘制的调味料、和新鲜的小葱花，这肉馅就算成了。
包法上也延续了老底子的开口包子，新来的师傅得培训两个月以上才能上手呢！
一勺肉馅，两撮葱花，三秒功夫，一个白白胖胖的小笼包就诞生了。
王继莲小笼包最特别的地方，就是“开天窗”。
没两个月的培训，可包不出这样带“天窗”的小笼包！
这样做出来的小笼包，蒸的时候蒸汽 能迅速进入包子内部，让蒸好的包子，肉汁更加充沛。
75元1袋，都是新鲜猪肉，手工揉面，做出来的，比楼下便利店便宜多了！
你们拿到手的小笼包是7分熟后，晾凉、冻硬后发货的，包装小笼包的新鲜。
“蒸7分熟后冰冻”，这是王磊做了很多实验，最能保留包子的美味。
收到后冷冻保存，吃的时候不需要解冻，水开后蒸10-15分钟就可以了。
蒸着吃。蒸出来的小笼包，面皮喧软有嚼劲，不轻薄也不厚重。
老面发酵的口感，不仅自带麦香，还有满满的气孔，里面浸满了鲜美的肉汁
肉馅饱和扎手，从第一口到最后一口都不会落空。
因为“开天窗”的包法，即使不加猪皮冻，依然肉质丰盈，一口下去鲜香四溢。
口味偏重的朋友还可以蘸点辣椒一起吃，滋味十足！
煎着吃。煎的做法更是一绝！
出锅前撒上一把葱花、一撮黑芝麻，色、香、味俱全！
还没尝呢，光闻这味道就馋坏了看客。
葱油香混合着肉香，赶走瞌睡虫，引来馋虫，两口一个不要太过瘾！
一盘这样的早餐，好吃的同时也给一天的工作学习加满了能量！
起锅前，打个鸡蛋，一把葱花，这样的早餐，连吃365天都不会厌！
而且价格真的很实惠啊， 1袋900g，约30个小笼包，只要75元！
联系客服
