菜谱详情页

菜谱大全

花生米肉皮冻

22828浏览 · 124做过

用料

• 肉皮 一斤半
• 花生米 一斤左右
• 八角 3个
• 香叶 两片
• 姜片 6片
• 葱 4段
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量

做法

• 

  1.泡花生米，泡大去皮备用。（不去皮可以）

• 

  2.把肉皮洗干净煮半熟切成短条，然后锅里放半锅水把切好的肉皮放进去，出来老抽不放把所有的材料都放进去。煮半小时左右，尝着肉皮熟了就可以放花生米了。

• 

  3.花生米熟了就可以放老抽了，就可以停火了，把葱姜大料都捡出来，凉透进冰箱冷藏，一小时以后就可以切块装盘开吃。

- 小贴士 -

老抽一定要快出锅在放，这样特别剔透。