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1.准备材料，
2.猪皮洗净，凉水下锅煮一下。
3.水开后，猪皮卷起捞出。
4.用刀刮掉猪皮里边的白肉，用眉毛夹夹去猪毛，切成小块。
5.起锅，放凉水，猪皮一起煮。
6.煮开后，过凉水浸泡2至3次。沥干水份。
7.橙皮浸泡后，刮去橙皮里边白肉。
8.锅中放入凉水，依次放入猪皮，橙皮，葱白，姜片，白果大火煮开。
9.水开后撇去浮沫，放入生抽和盐，关火。
10.一起倒入电高压锅，压熟。
11.倒入模具里，放凉后冰箱冷藏2至4个小时。用蛋糕脱模刀刮猪皮冻一圈。
12.倒扣在盘子。
13.成品图。
*白肉，然后多过几遍凉水，这样的猪皮冻煮熟了，不油腻，透亮。
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