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1.将五花肉切成片儿，因为不能吃辣嘛，只用了两根干红辣椒，而且还是不辣的。干红辣椒切丁，蒜头切小丁。
2.将菜花撕成小朵，入开水锅中焯熟。
3.捞出菜花控干水分备用。(如果用油干煸菜花，这两步可以省)
4.锅中倒入适量食用油，油比平时炒菜多一点，做香锅的菜油多一点好吃，油热后放入五花肉片煸炒。
5.转小火慢慢煸，直到五花肉表面微黄。
6.将五花肉推到锅的一边。(如果是油煸花菜的话，现在就可以下锅了)，将锅倾斜，油淌到锅的另一边，放入生姜蒜头和干红辣椒煸香。小火!干红辣椒一定要小火，要不然很容易焦掉。
7.然后放入两勺麻辣香锅调料。因为不太能吃辣，所以用量比说明上少了很多很多。能吃辣的就尽管加吧。
8.将麻辣香锅调料炸一下。
9.倒入花菜。
10.翻炒均匀，同时加适量盐调味，这次颜色没有搭开，当时随手抓了两根葱叶放里面，想着配色的，好像也不起什么作用。
11.五花肉和花菜搭一起做香锅，不要太好吃。
喜欢吃辣的可以加一些花椒干辣椒和增加香锅调料的量。 里面的配菜也可以根据自己的喜好再增加一点。
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