42023浏览 · 44做过
1.和面时逐渐加水，边搅拌边加水直至剩少许干粉即可（干粉大约是面粉的1/5）。揉成光滑的面团，盖上盖子省面1小时。
2.牛肉馅中加入盐，鸡粉、花椒粉、葱碎、姜碎，油（调味也可根据个人口味调制）
3.芝麻酱加温水调制粘稠即可（感觉像米粥一样粘度就可以了）
4.省好的面团拿出揉1分钟后，檊成厚约|厘米大面片
5.刷上调好的芝麻酱（一定要刷均匀，全部刷上）
6.从面片一端卷起，卷成长条型
7.卷好的两头每一面都捏合上，防止芝麻酱流出。
8.用刀切成6个大小均匀的面团
9.把面团立起，从刀的切口处向下按，成圆型。
10.擀成饺皮样，不要擀太薄。
11.包入调好肉馅
12.包成包子
13.把有褶纹一面向下放在案板上，擀成大小适中的面饼（擀时注意不要露馅）
14.烤盘刷少许油，摆上面饼，表面刷上蛋液，洒少许芝麻。
15.烤箱180度预热，160度烤10分钟拿出翻面，继续烤12分钟。
16.成品出炉
面团一定要和的软一些，省面时可多省一会。注意擀时芝麻酱不要漏出，如果漏了，烤时容易糊影响口感。烤箱脾气不同，亲们自己撑握。
联系客服
