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溜豆腐

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用料

• 大豆腐 200克
• 玉米油 适量
• 盐 适量
• 大蒜 10克
• 香菜 15克
• 淀粉 少许
• 花椒粉 少许
• 酱油 1勺
• 红辣椒 少许

做法

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  1.大豆腐切小块

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  2.大蒜切片

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  3.红辣椒切段

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  4.香菜切段

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  5.淀粉用水化开

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  6.锅内放油烧热，放入蒜片爆香

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  7.放入豆腐块和辣椒段轻轻翻炒几下

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  8.倒入酱油

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  9.放入花椒粉

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  10.翻炒几下添适量清水，放盐调味

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  11.汤汁浓稠后倒入水淀粉勾薄芡

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  12.放入香菜段炒匀后熄火

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  13.装盘食用

- 小贴士 -

1、如果怕炒的时候豆腐被炒碎，可以在炒之前用盐水将豆腐块煮两分钟。 2、辣椒的用量根据自己喜欢。