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酱骨头

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用料

• 大骨头 2斤
• 豆油 适量
• 冰糖 一把
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 八角 3颗
• 花椒 适量
• 干辣椒段 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 精盐 适量
• 十三香 适量
• 鸡粉 适量
• 烀肉料 一包

做法

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  1.大骨头洗净焯水。

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  2.捞出备用。

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  3.少许底油，加入冰糖。

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  4.炒制糖色（如图所示）

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  5.加入水、葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒段、料酒（白酒也可以）。

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  6.放入老抽、精盐、十三香、鸡粉（鸡精）、烀肉料一包。

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  7.把调好的汤汁倒入高压锅内。

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  8.压制25分钟即可出锅。

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  9.酱骨头完成，美食可以分享啦！