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五香卤鹌鹑蛋

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用料

• 鹌鹑蛋 400g
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 桂皮 1根
• 花椒 1勺
• 干辣椒 5个
• 冰糖 10g
• 姜 3片
• 啤酒 1罐
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺

做法

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  1.准备好所有食材。

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  2.鹌鹑蛋洗净，

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  3.煮熟，

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  4.泡冷水然后沥干，

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  5.用勺子敲碎外壳备用。

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  6.鹌鹑蛋放入锅中，

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  7.放入所有配料，

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  8.加2勺生抽，

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  9.1勺老抽，

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  10.1小勺盐，

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  11.加入没过食材的啤酒，大火煮开后转小火煮25分钟。

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  12.凉至室温后连汤一起盛出，过夜后更入味。

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  13.成品。

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  14.好吃到停不下来！

- 小贴士 -

‼️做好的五香鹌鹑蛋可密封冷藏保存3天左右。 ‼️煮熟的鹌鹑蛋泡了冷水更容易剥壳。