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香辣螃蟹

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用料

• 螃蟹 2只
• 青红椒 各1个
• 蒜苗芹菜 30g
• 姜 1小块
• 蒜 2掰
• 辣椒酱 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

做法

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  1.准备好食材。

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  2.梭子蟹用清水冲洗干净，将梭子蟹去掉内藏。斩成块。

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  3.青红椒去籽切块，蒜苗芹菜斜切，蒜切片，姜切丝。

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  4.螃蟹切口粘一些淀粉。

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  5.锅烧热油，把螃蟹粘淀粉的那边下去煎定型，盛出备用。

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  6.锅中留底油，爆香葱姜碎，下入辣椒酱炒均匀，加入青红椒。

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  7.倒入煎好的蟹块翻炒均匀，烹入料酒 ，加入适量白糖调味。

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  8.再加入一点水，大火烧开，收干汤汁即可。

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  9.美味看得见。

- 小贴士 -

蟹一定要去掉内藏，尤其是蟹心。