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午餐肉蒸茄子

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用料

• 茄子 1个
• 午餐肉 30克
• 葱花 5克
• 蒜末 10克
• 青椒 10克
• 红彩椒 10克
• 料酒 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量
• 植物油 适量

做法

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  1.成品图。

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  2.茄子去皮洗净，切小条。

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  3.午餐肉切丁，切葱花，蒜末，青红椒末。

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  4.调汁:水淀粉碗里加入料酒，蒸鱼豉油，盐，鸡精搅匀。

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  5.锅水烧开，放入茄子大火蒸10分钟，时间到取出茄子，将汤汁倒入碗里备用。

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  6.锅倒油烧热，倒入葱，蒜，午餐肉丁炒出香。

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  7.倒入调好的汁，和蒸茄子的汤汁，再撒入青、红椒末烧开。

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  8.将芡汁浇在蒸好的茄子上即可。