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东坡肘子(东北家庭版)

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用料

• 新鲜猪肘子 2个
• 水，油，盐，葱，姜，冰糖，料酒，调料 适量

做法

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  1.改刀，骨肉分离 。

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  2.挷绳子。

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  3.冷水下锅，去除白沫

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  4.制作糖色

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  5.糖色下锅，开始中火炖肉

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  6.中火炖一小时，加料酒，继续炖制。

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  7.大火收汁半小时，出锅。

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