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1.首先将牛肉泡水两小时，使其肉中的血水充分泡出
2.锅中加水，把牛肉切成小块，大火烧开，去除血沫
3.提前准备好一盆凉水，牛肉捞出放入备好的凉水中。
4.准备好葱段姜片桂皮大料香叶
5.锅中加水加入牛肉，把葱段姜片桂皮大料香叶加入锅中，加入老抽.盐.糖.开大火煮开，去除锅中漂浮的血沫，大火煮二十分钟转小火两小时。就OK啦！
6.关火后待牛肉凉透后，连酱汁一起放入盆中放入冰箱，这样让酱香味更浓郁。吃的时候拿出切片就可以了！
7.把牛肉切成薄片，调好蒜汁就好了
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