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1.首先将牛肉泡水两小时,使其肉中的血水充分泡出
2.锅中加水,把牛肉切成小块,大火烧开,去除血沫
3.提前准备好一盆凉水,牛肉捞出放入备好的凉水中。
4.准备好葱段姜片桂皮大料香叶
5.锅中加水加入牛肉,把葱段姜片桂皮大料香叶加入锅中,加入老抽.盐.糖.开大火煮开,去除锅中漂浮的血沫,大火煮二十分钟转小火两小时。就OK啦!
6.关火后待牛肉凉透后,连酱汁一起放入盆中放入冰箱,这样让酱香味更浓郁。吃的时候拿出切片就可以了!
7.把牛肉切成薄片,调好蒜汁就好了
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