猪肉土豆炖豆角的做法

• 初级
• 炖
• 微辣
• 半小时

主料

• 土豆2个
• 豆角一堆

辅料

• 猪肉适量

调料

• 水2/3碗
• 葱1段
• 蒜3瓣
• 干辣椒4个
• 鸡精1勺
• 十三香1匙
• 酱油适量
• 蚝油适量
• 盐适量

猪肉土豆炖豆角的做法步骤

• 
  1.豆角摘段，备料葱、蒜、辣椒切碎。
• 
  2.油热倒入葱、蒜、辣椒爆香。
• 
  3.放入猪肉片炒熟即可。
• 
  4.放入豆角翻炒2分钟让豆角每一根都充分裹到油后【注意最重要的来了】加2/3碗的水小火盖好盖子炖。
• 
  5.如图盖上只要有水珠就起盖把水珠流到锅里【注意这样做是整道菜的灵魂之处——加的水少预防糊锅底】然后将下面的豆角翻上来，上面的豆角翻到下面继续炖，反复4-5次后加调料。
• 
  6.调料顺序：鸡精，十三香，酱油，蚝油先后一起放入翻炒。
• 
  7.放入滚刀土豆继续翻炒，还是盖上有水珠就翻面（下翻上、上翻下）反复操作。
• 
  8.如图所示快出锅水珠和水都吸收后加盐翻炒出锅。
• 
  9.香香的👐

小窍门&温馨提示

想要好吃就得少加水不停的掀盖子往锅里流水珠、（利用水蒸汽取水）不停的翻面，做出的才会更好。

分类： 热菜 家常菜

版权所有 © 2004-2023 美食天下 保留所有权利
京公网安备 11010502031041号 / 京ICP证090244号 / 京ICP备10020153号-1