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蝴蝶馒头

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用料

  • 面粉 300克
  • 适量
  • 20克
  • 酵母 2克

做法

  • 1.面粉放入容器加入糖,酵母粉

  • 2.缓慢倒入适量水搅拌成絮状

  • 3.揉成光滑面团盖保鲜膜放温暖处发酵

  • 4.发酵好后用手蘸面粉搓面团不回缩就成功了

  • 5.取出面团揉至排气

  • 6.分成适当大小的面块

  • 7.拿一个搓成细长条

  • 8.两头向里开始卷

  • 9.卷好的样子

  • 10.用筷子加一下,成蝴蝶状

  • 11.用刀切开上边做蝴蝶触角

  • 12.向两边分开

  • 13.都做好后放入刷了油的蒸屉入锅二次发酵

  • 14.天气热很快就发酵好了大了一圈,开火蒸15分钟,蒸好后关火闷3分钟即可

  • 15.蒸好了装入盘中

- 小贴士 -

加入水时一定要缓慢,不要一下子倒很多,一边倒一边搅拌成絮状软硬正合适,面发好后用手指捅一下不回缩就证明好了,造型完成后要进行二次醒发,蒸熟后关火闷3分钟更漂亮!

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