南 瓜
文/刘述涛
南瓜,又叫倭瓜,北瓜。而赣人,爱称之番蒲,或是番婆。我觉得番婆有解,因南瓜源于外番,原产地墨西哥中美洲一带,于明代才传入中国。又因其又圆又大,如婆娘的大屁股一样,叫做番婆,那是再恰当不过。
番婆好种,春夏交替之时撒下种子,不日发芽。然后移栽,种在菜园的边边角角,又或是猪圈旁边,茅厕周围。种下时,才两片叶子。几天过后,就成藤状,疯生疯长,肆意滋长。
老话说,冬瓜番婆坠倒棚。你想不到瓜会长多大,唯有提前搭好棚,棚结实,才是对的。冬瓜无架不长,南瓜有棚无棚倒也无所谓。只要有地方可爬,有肥料喂养,一蔸南瓜,可以种出无数个南瓜来。
南瓜生长期间,只要你稍稍掐掐藤,打打叶,南瓜藤就爬得满地都是。猪栏边上,茅厕旁边种南瓜,怎么也得搭个木架,让南瓜藤顺着木架子往上爬,爬上猪圈顶棚了,就顺其生长,爱爬哪爬哪。
真正种南瓜的人又哪儿任由它乱爬,真正乱爬,就都长藤长了,不长瓜了。世间万物,唯有好好打理,好好引导,才有收获。老话讲,种瓜得瓜,种豆得豆。多少年来,都是这么一个道理。如果不加打理,藤蔓疯长,旁枝侧叶又乱来,哪还有养分来滋养果实?
人们每每见到南瓜藤疯长,就得掐枝。摘下来的嫩枝,可以做菜,也可以煮潲。全看藤叶嫩与不嫩。真正嫩的南瓜藤,那是上好的菜肴,不管是滚水里一捞,或是用青椒一炒,都是上好的下饭菜。
好吃的又何止是南瓜藤,南瓜花,也是个宝。每每南瓜藤上开满花的时候,人都知道,带了小南瓜的花,是雌花,也是母花,摘不得。没带小南瓜的花是雄花,也是公花,又叫哑花,可以摘。
可以采摘,一下就吸引了好多采摘南瓜的人。她们都是一大清早,天空还下着露水,就挎着一只竹篮子出现在菜地里面,见到南瓜花,采摘个不停。一路采摘,一路迎着朝阳前进。这时候,有些种南瓜的人家,好说话,见人采摘,也不说话。有些不好说话的人家,就会大喊大叫,问人摘自家的南瓜花干什么。还说,就你手长,我自己家的花,自己吃不得?
又怎么会吃不得?
南瓜花摘下来,可以现炒鸡蛋,又有花的清香,又有鸡蛋的爽脆。夹一筷子送入嘴中,沾着露水的南瓜花,总能吃出几分早晨的味道。南瓜花不现吃,就可以洗干净蒸一下,沾上米粉,太阳下一晒,就是上好的花蔬,要吃时,用油一炸,又香又脆又松,不但是上好的下酒菜,还是上好的零食。有些孩子,动不动说署片好吃,那是没有尝过油炸的南瓜花,尝过后,就会知道署片吃来吃去,一团渣。南瓜花,却有一股子阳光的味道,花鲜的味道。
可以说,南瓜全身都是宝,藤可吃,花可吃,瓜可吃,瓜籽也可吃。南瓜籽锅里一炒,洒点盐水,又香又脆,连壳都能嚼着下肚。
有一年,我读初中,忽听人说,番婆酒也好喝。说的人,口水都冇掉一滴,形象无比。说用把刀,在长在藤上的南瓜切一个三角形,然后拿出三角形,塞进几粒酒药(曲)。酒药在番婆中起作用,酝酿发酵,没过几天,就有番婆酒出来。番婆酒又香又甜,比健力宝还好吃。
不由得就信了,想着几粒酒药(曲),进入番婆之中,发挥出神奇的化学作用,酿出美味的番婆酒来。就决定尝试一下。从家里偷出几粒酒药,在伯父种的南瓜上做试验,哪知道几天之后,却听见伯父在菜地里骂,哪个雷打火烧的,把一个好好的番婆给切坏了?自己当做事不关己的跑去看,番婆被伯父摘了下来,丢在地上,一股子呕臭了的臭瓜味直冲鼻头。这才知道,有些话不能信,几粒酒药,在生长着的番婆身上,是诞生不出神奇。
能诞生神奇的是井冈山时期的红米饭,南瓜汤,三个番婆半月粮。那年月,满山遍野种南瓜,南瓜成了粮食,解了红军被国民党的围困之苦。
同样拿南瓜当粮食的还有一位老先生,这位老先生老的时候,放心不下自己一位弱智的儿子。老先生教会儿子的就是种南瓜,老先生说,学会了种南瓜,也就学会了谋生之道。后来,这位弱智的孩子,什么数学语文都没有学会,就学会了种南瓜,每年拿着锄头,四处种南瓜,南瓜长得哪都是,滋养着他过了一辈子,有南瓜相伴的生活,他觉得好幸福。
所以说,南瓜好种,一粒南瓜籽,就是一份希望,就是半年的粮食。南瓜不择地,不选肥,任由风吹雨打,只会疯狂生长。想一想,什么时候,我们自己的人生如果像南瓜一样,也挺好!
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