富春五小 李盛涵| 学做凉拌鸡胸肉

富春少年文学院十九届西湖杯征文系列

学做凉拌鸡胸肉

富春五小  四（3）班  李盛涵

指导老师：黄晓华

小小的厨房里，妈妈的杰作数不胜数：鲜香麻辣的毛血旺，入口即化的酸菜鱼，色香味俱全的蒜泥小龙虾……我也梦想拥有自己的美食杰作，于是，我便拜妈妈为师，请她教我做凉拌鸡胸肉。

首先，我拿出了一块已经解冻好的鸡胸肉，一根穿着绿色大衣的黄瓜，一些盖着红色被子的花生和各种调味料。接着，往锅中倒入可以没过鸡胸肉的清水，放在灶上，打开了火，放入了鸡胸肉和“去腥五剑客”。趁着煮鸡胸肉的时间，我把花生米洗干净控水，在里面加入了少许油和盐，把它们充分搅拌备用。然后在空气炸锅中放入一片锡箔纸，它就像是一片银色的星河。花生米在这个星河中就像是无数颗耀眼的星星，显得异常夺目。随之打开空气炸锅，慢慢地烤了起来。最后，把黄瓜切成了丝。一切准备就绪，就等主角鸡胸肉上场了。

这时，鸡胸肉也煮好了。我接了一碗冷水把煮好的鸡胸肉放了进去，给它做了个舒舒服服的“SPA”，这可真是冰火两重天呀！最关键的部分来了，煮好的鸡胸肉不能切，它是用手撕成丝的，这样口感更加。为了更加卫生，我戴上了一次性手套。一只手拿着，另一只手准备把它撕成丝。我屏住呼吸，瞪着眼睛，手一抖一抖的，生怕把鸡胸肉给掉在了地上，头上也冒出了黄豆般的汗珠，那速度就像是暴风雨。在妈妈耐心的指导下，我调整好了状态，心里想着：天下武功，唯快不破。我用手一撕，一条不大不小的肉丝出现了。我又按照这样的方法，继续撕下去。不一会儿就好了，我拿来大碗，中间放入鸡胸肉丝，瞧，它们多像是一位位娇小的姑娘温顺地躺在洁白的盘子里面呀。两边放入黄瓜丝、花生、老干妈、生抽和蒸鱼豉油，拿起筷子充分搅拌，让各种调料都能充分发挥其作用，透明的鸡丝变成了诱人的黄色，散发出阵阵香味。

闻，一股辣味扑鼻而来；看，它们多像是一幅五彩缤纷的图画；尝，这就像是来自天上的美食。通过这一次，我也体会到了妈妈平时的不容易。