黑豆羊肉汤（益肾） 五脏滋补汤煲系列

 

       冬季是养肾的季节。肾是先天之本，肾藏精，主骨生髓，主生长发育、生殖，主水纳气。意思是人的精气、骨髓强健、生长发育、睡眠等都和肾有关。当肾虚就会出现头晕、心慌气短、腰膝酸软、小便失禁等症状，这是肾阳虚。还有的人会表现为形体消瘦、头晕耳鸣、口燥咽干、潮热盗汗、小便短黄等，此为肾阴虚。

       五色中黑色入肾，在冬季常吃黑色的食品具有对肾有很好的补益功效。比如：黑豆、黑芝麻、核桃、黑米、黑木耳等。羊肉性温，入脾、肾。具有补虚劳、祛寒冷、补气血、助元阳等功效。用黑豆搭配羊肉煲汤，非常适合冬季饮用。

材料：

黑豆 1小把

核桃 1小把

羊肉 1斤

葱姜酒 适量

胡椒粉 适量

做法：

1、 黑豆洗净后浸泡1小时以上至涨发，核桃用清水洗净备用。羊肉氽烫后洗去浮沫。

2、 所有材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜酒，大火煮开后转小火煮2小时以上至羊肉软烂，最后再加点胡椒粉和盐调味。

注意事项：

1、 羊肉氽烫时除了加葱姜料酒，还可以滴些醋，去腥效果较好。

2、 羊肉汤做好后别忘了放胡椒粉，不但去腥还起到温中散寒的作用。