清凉解热的夏令食品绿豆糕
原料:绿豆粉60克、普通面粉80克、植物油46克、白糖35克、豆沙馅少许、表面刷芝麻油少许。
份量:九个左右。
做法:
1、绿豆粉加入普通面粉混合。
2、放在蒸笼上,用中火蒸20分钟左右。
3、取出来过筛。
4、然后加入植物油,白糖。
5、用手将粉类搓均匀。
6、再用粗筛子筛一下会口感更好。
7、取绿豆糕模具。
8、先放少许粉类。
9、再放少许豆沙。
10、最后将粉类填满模具。
11、压出形状。
12、上蒸笼蒸5分钟左右即可。蒸好后刷些芝麻香油。
另一种做法
原料:绿豆粉50克、水6克、普通面粉10克、芝麻香油20克、白糖17克、豆沙馅少许。
份量:五个左右。
做法:
1、绿豆粉,普通面粉白糖,和少许水倒入桌面上。
2、然后用手缓慢让粉类吸足水。
3、再倒入芝麻香油。
4、用手混合均匀后用粗筛子筛一下。
5、取月饼模具,同上面一样方法,先放粉类,再放豆沙,最后再放粉类。
6、然后压出形状,上锅蒸20分钟左右。(可以蒸好后再刷些芝麻香油)
7、是第一种方法的内部组织。
8、是第二种方法的内部组织。
飞雪有话说:
1、为了让口感更细腻,可以过一下筛子。家里有粗筛子最好。
2、我个人喜欢第一种口味的多些哈。第二种绿豆粉比例多些。
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