老醋洋葱泡花生

2013-03-20 20:19:48 来源:《糖尿病之友》

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原料:花生米100克,洋葱50克,红彩椒20克,老陈醋30毫升,盐2克,花椒适量。

做法:
1、花生米洗净,放入花椒水中煮熟备用;

2、洋葱切小丁,红彩椒切小丁备用;

3、将花生米、洋葱丁、彩椒丁混匀,用老陈醋和食盐拌匀即可食用。

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温馨提示:

        现在市场上有一种黑色花生米,它的颜色都来自其中的多酚类色素,其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。糖尿病患者可以选择这种黑色花生米做这道菜。

营养评价:总热量663.24千卡,碳水化合物33.91克,脂肪44.48克,蛋白质31.82克。18粒花生米含有90千卡热量。