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2013.05.28
原料:罗非鱼柳、柠檬、盐、胡椒粉、黄油、白兰地、法式粗粒黄芥末、蜂蜜、混合生菜
做法:
1、罗非鱼柳斜切厚片,用厨房纸抹干表面,撒适量盐和胡椒粉,淋柠檬汁腌15分钟;
2、在鱼表面撒些干面粉,平底锅烧热倒入橄榄油,放入罗非鱼用中火两面煎黄;
3、加入一小块黄油,烹少许白兰地,然后将鱼放在涂过油的烤盘中;
4、入预热至160°C的烤箱烤10分钟,如果没有烤箱,平底锅里多煎一会也可以;
5、将柠檬汁、法式芥末酱、蜂蜜混合调成酱汁,配上混合生菜即可。
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