自制沙拉酱 四种基本食材不可或缺

导读：一道爽口开胃的沙拉，沙拉酱是必不可少的。那么，美味的沙拉酱怎么做呢？四种基本食材不可或缺！

1、优酪乳与鲜奶油

优酪乳与鲜奶油是低脂、低热量且可帮助肠胃蠕动的食物，用其调制沙拉酱的话除了可以保有香浓滑顺的口感以外，又可减去热量和脂肪，对于消化系统也有帮助。可以直接将优酪乳淋在沙拉上食用，可以节省制作时间，还非常的美味。一般用鲜奶油所调制的沙拉酱，大多是拿来搭配水果类的沙拉。

2、烘焙香料

香料是自制沙拉酱的重要组成部分，近十几年，在中南部气候适宜的地区已经逐渐发展出香草植物园的规模。在沙拉酱的调制上，最常使用的香料，包括有薄荷、罗勒、巴西里、迷迭香、豆蔻、肉桂、百里香、薰衣草等等，这些都是具有特殊香气的材料，加入沙拉酱中，可以让沙拉酱更美味。

3、醋

醋的种类有很多，使用不同的醋就会创造出不同风格的沙拉酱。在做沙拉酱时，可以选择任何一种醋来调和你的油醋汁，比例和口味都可以根据个人的喜好来变动。如果是用酒醋汁去调制酱汁，建议可以用陈年酒醋，这个道理和喝酒要喝年份久的酒是一样的，口感会更浓郁香醇。

4、油

现代的人对油的选择也越来越谨慎，食用油的种类越来越多，葵花籽油、红花籽油、花生油、核桃油等等，每一种的味道都不大相同。目前沙拉酱中所使用的油以橄榄油为最多，因为它的味道较为香醇浓厚，所以非常受欢迎。