食材明细:老鸽子 1只、土茯苓 250克、瘦肉 100克、绿豆 100克、盐 适量
土茯苓,广东人的汤料里经常用到它,据说能健脾胃,强筋骨,祛湿解毒。绿豆也有此功效,因此,这两样东西在广东的老火靓汤里经常用到,搭配最好的,就是用老鸽子。土茯苓绿豆老鸽汤,能够清热解毒,养阴补肾,很不错的一个汤。
鸽子去毛开膛洗净。
鲜土茯苓洗净切片,可以叫档主代劳,因为它很硬。
将鸽子,瘦肉切大块,绿豆洗净。
将所有材料入锅加水烧开,文火炖2小时。
炖好的汤加点盐调味就好了。 喜欢的话可以加点鸡精。
鲜美好喝的汤。
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