土茯苓绿豆老鸽汤祛湿滋补两相宜

食材明细：老鸽子 1只、土茯苓 250克、瘦肉 100克、绿豆 100克、盐  适量

        土茯苓，广东人的汤料里经常用到它，据说能健脾胃，强筋骨，祛湿解毒。绿豆也有此功效，因此，这两样东西在广东的老火靓汤里经常用到，搭配最好的，就是用老鸽子。土茯苓绿豆老鸽汤，能够清热解毒，养阴补肾，很不错的一个汤。

• 1
  
  
  鸽子去毛开膛洗净。
• 2
  
  
  鲜土茯苓洗净切片，可以叫档主代劳，因为它很硬。
• 3
  
  
  将鸽子，瘦肉切大块，绿豆洗净。

• 4
  
  
  将所有材料入锅加水烧开，文火炖2小时。
• 5
  
  
  炖好的汤加点盐调味就好了。 喜欢的话可以加点鸡精。
• 6
  
  
  鲜美好喝的汤。