咖哩草菇

咖哩草菇，开胃健脾，补虚，抗癌，抗衰老。咖喱有分辣和不辣，辣的有印尼咖喱、泰国咖喱、印度咖喱等，富有东南亚风味。 

材料及份量:

西兰花菜半斤，草菇一斤。

制法:

1、花菜洗净切成小朵，放入滚水中煮熟至转青绿色，捞起用清水浸冷。
2、水四杯、姜一片煮滚，放入一匙盐、小半匙糖，然后放花菜煮滚，捞起沥干水，摆在深盘里。
3、草菇切成小块，放入沸水中煮滚，捞起摆在盘周围。
4、油锅慢火略爆咖喱粉半匙，加入一小碗鸡汤或少量鸡精，用水淀粉勾芡成糊状，加入多半杯罐头椰汁，待滚后再加小半杯淡牛奶及小半匙糖搅匀，倒在蔬菜上，将少量黄油切小粒放在上面。
5、把放蔬菜的盘上笼蒸25分钟即可。