【火腿香蒸多宝鱼】
鱼和肉是我们日常生活中
最密切的饮食伙伴
提供我们丰富的营养和美味
博客前面大多推荐了肉肉
这次换个主角
做鱼啦
但还是带了点肉肉
慢慢往下看吧！
多宝鱼原产于美国
在欧洲俗称比目鱼
在中国称多宝鱼
身体扁平近似圆型，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；
长的有点像蝙蝠，和其他鱼类外形差别很大
多宝鱼的胶质蛋白含量极高
味道鲜美，营养丰富，
具有很好的滋润皮肤和美容的作用，
且能补肾健脑，助阳提神
经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力
最最常用的食用方法多为清蒸
更完整的保留鲜嫩的肉质
清香的口感
之前做多宝鱼没什么想法
就是单纯的清蒸
这次想变换一下
做菜有时候也求变的
我就属于这种求变型的人
想把平常单一的味道
增加点内容
同时带来更丰富的味道
火腿是腌制晾晒过腊肉
味道奇香，肉味十足
多宝鱼清香，肉质鲜嫩
两者结合在一起
成就一条肉香鱼香咸香鲜香
双重美味的私房鱼
以下是：
海燕的厨房美食<火腿香蒸多宝鱼>的时间
==========================================【火腿香蒸多宝鱼】======================================
【材料】：
鲜活多宝鱼一条，500-600克左右即可
火腿肉一小块，150-200克左右
姜蒜，白糖，蒸鱼豉油
【做法】
1、火腿肉去肉皮后切成薄片，取瘦肉部分即可
2、多宝鱼洗净后晾干
3、鱼身上划上均匀的刀纹，斜切状为宜 4，把切好的火腿片依次夹入鱼身上的斜纹刀口中，再加些姜片
5、再撒上切碎的大蒜末
6、再撒点白糖，白糖能提鲜，蒸鱼的时候少放些，鱼鲜味更浓
7、锅内清水大火烧，蒸汽上来后放入蒸格内
8、5-8分钟后调入蒸鱼豉油，再继续蒸2-3分钟后调入少许食盐即可趁热食用
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