XO酱蒸鲍鱼

原料：小鲍鱼6只 、粉丝1把 、XQ酱1小勺、生抽1大勺、 盐 、味精、 白糖、 料酒、 姜、 葱适量　

　1、准备好原料，小鲍鱼处理干净切上十字刀。

　　2、加盐，料酒，葱，姜，味精抓匀腌制10分钟，XO酱加生抽，一点白 糖，味精，盐调成汁待用。
　　 

3、粉丝泡软，放在洗净的鲍鱼壳里。

　　4、腌制后好的鲍鱼肉洗净放在粉丝上，淋上一点调好的汁剩下的汁水盖上保鲜膜和鲍鱼一起上锅大火烧开再蒸10分钟左右，把余下的汁淋在蒸好的鲍鱼上，撒点葱花淋点热油就可以。
　　 

　　小贴士：

1、不会处理鲍鱼可以请卖家待为处理，回家只要用刷子里里外刷干净就可以。

2、腌制好的鲍鱼过清水可以去掉点腥味。

3、淋油的时候只要一点点就可以，喜欢清淡点的不淋油也可以！