狗肉冻的做法

狗肉冻

 

简介

狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

用料

狗肉、	猪皮
2颗八角、	3克桂皮
5克陈皮、	8克花椒
1颗丁香、	5克党参
10克盐、	15克葱
10克姜、	750ml水

做法

• 1
  

  狗肉切块。

• 2
  

  放入水中泡至少12小时（期间换几次水）。

• 3
  

  用刀把猪皮表面刮净。

• 4
  

  切成条。

• 5
  

  把调料A用纱布包起来。

• 6
  

  热锅下油，放入猪皮翻炒。

• 7
  

  炒至出油。

• 8
  

  放入狗肉翻炒至狗肉变色。

• 9
  

  再加入调料A和调料B。

• 10
  

  大火烧开。

• 11
  

  盖盖转小火炖一个半小时。

• 12
  

  炖好后放入容器中静置，冷后入冰箱冷藏，吃时切片即可。